Frituurbeslag voor groenten, vis, enz.

100 g bloem mespuntje zout 1 eetl. olie 1 ei 1 eiwit 2 dl lauw water Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe er het ei in, vermeng het met zout. Schep de bloem met een spatel beetje bij beetje door het ei. Voeg water toe zodra het beslag dik begint te worden. Voeg dan om beurten water en bloem toe, tot het beslag vloeibaar wordt. Laat het op de bodem van de kom zakken en veeg de zijkanten van de kom schoon. Bedek het oppervlak van het beslag met olie. Laat het minstens een uur rusten op een plats die niet te koud, maar ook niet te warm is. Het beslag kan zo 36 uur bewaard worden. Meng de olie vlak voor het gebruik door het beslag. Klop het eiwit tot stijf schuim en meng het met een spatel voorzichtig door het beslag.

Soort: Basisbereidingen

Land: België

Bron: Mijn collectie

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België