Kempische Boerenvlaai

40 gr gist 20 gr koude melk 260 gr solo bakboter 280 gr bloem 40 gr suiker 5 gr zout 450 gr vaste abrikozenconfituur 2 eieren Het vetdeeg: Los de gist op in de koude melk. Meng de solo bakboter, de bloem, de suiker, het zout, 1 ei en de gistoplossing kort door elkaar. Opletten dat u het deeg niet te lang bewerkt. Verdeel het in 2 x 50 gr en 2 x 300 gr. Rol de stukken van 300 gr dun uit in een cirkel en bedek hiermee 2 lage effen taartvormen van 21 cm diameter. Vul de bodems met vaste abrikozenconfituur. Verwarm de oven voor op 180 graden C. Klop ondertussen een ei los en bestrijk hiermee de rand van de taarten. Kneed de 2 stukjes van 50 gr en de taartrestjes en rol het dan dun uit tot twee cirkels en dek hiermee de vlaaien af. Bestrijk het deksel met losgeklopt eigeel en knip er met een schaar een versiering in. Laat 20 minuten rijzen. Bak de vlaaien 20 minuten af in een voorverwarmde oven. Haak ze daarna uit de vorm en laat ze afkoelen op een rooster. Tip: de abrikozenconfituur kan vervangen worden door vaste gesuikerde appelcompote. Bereidingstijd: 1 uur 30 Voor: 12 personen

Soort: Gebak

Land: België

Bron: Kreatieve Keuken - april 1993

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België