1/4 liter slagroom
35 gr suiker
2 eierdooiers
10 gr vanillesuiker
1/4 theelepel kaneel
1 theelepel maïzena
fruit naar keuze
1 flesje (vruchten)bier

Verwarm de slagroom met de suiker in een pan.

Maak een papje van de eierdooiers, de vanillesuiker, de kaneel, en een scheutje bier en voeg dit mengsel al roerend met een houten lepel aan de warme room toe. Zet de pan terug op het vuur en laat het al roerend nog even doorkoken.

Voeg daarna van het vuur af de rest van het bier toe en laat het in de koelkast afkoelen.

Vul een diep bord met het fruit en zet ook dat in de koelkast.

Schep voor het opdienen een ruime hoeveelheid biersoep over het fruit.