Opgevulde Chips

Met frisse groentenmousse: Pureer een halve gekookte bloemkool met de mixer. Voeg 1 dl room, zout en peper toe. In de chips spuiten met een spuitzak, versieren met garnalen en fijngesnipperde bieslook. Met scampi's en tomaat : Snij gekookte scampi's in stukjes. Pel de tomaten, haal de pitjes eruit en snij ze in dobbelsteentjes. Marineren in notenolie, zout, peper en frambozenazijn. Versieren met wat peterselie. Met platte kaas en schijfjes radijs : Meng fijngesneden lente-uitjes, peterselie en peper door de platte kaas. Opvullen, versieren met radijs en bieslook. Garnituur van blauwe kaas : Met een vork een stuk blauwe kaas pletten met een scheutje oude jenever, peper en wat zout. Versieren met een selderblaadje. Met ansjovisboter : 8 uitgelekte ansjovisfilets fijnstampen, mengen met 100 gr zachte boter. Laten opstijven, opvullen en versieren met een zwart olijfje of een half rondje hardgekookt ei.

Soort: Hapjes

Land: België

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België