Stoemp

1 kg bloemige aardappelen 1 kg worteltjes 1 ui 50 g boter 250 g vet spek een takje tijm 1 eetl gehakte peterselie een beetje melk peper zout Maak de wortels schoon en snijd ze in plakjes. Smelt de boter in een grote pan en laat daarin de gesnipperde ui fruiten. Als de ui begint te bruinen de wortels, tijm en peterselie toevoegen. Kruiden met peper en zout. Giet er water bij, tot de groenten net onder staan en laat op een matig vuurtje 40 min. sudderen. Laat de aardappelen 20 min. koken in gezouten water. Snijd het spek in dobbelsteentjes en smelt ze in een pan op een zacht vuurtje. Als alles gaar is voegt u de groenten en het spek bij de uitgelekte aardappelen. Giet er een beetje melk bij en draai alles door de groentezeef. Proef of er geen zout en peper bij moet. Zeer warm opdienen met gebakken worstjes en mosterd.

Soort: Groenten

Land: België

Bron: Fidonet-Keuken.be

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België