Witlof in de Römertopf

800 gr witlof 2 eetlepels boter 1 citroen 2,5 dl bouillon peper, zout Was de struikjes witlof, laat ze uitlekken, snijd met een scherp mesje het bittere gedeelte weg en leg de struikjes in de natgemaakte Romertopf. Vermeng de bouillon met het citroensap, peper en zout en giet dit over de witlof. Voeg de boter toe, leg de deksel op de schotel, plaats hem in een koude oven, stel de oven in op 220° C en stoof de witlof in ca 30 minuten gaar en zacht. Witlof met ham Wikkel ieder struikje witlof voor het gaar stoven in een schijfje gekookte ham. Bind de saus met geraspte kaas. Schik voor het opdienen het vlees op een grote voorverwarmde schaal. Leg de groenten ernaast of omheen. Zeef de bouillon en geef die bij het vlees en de groenten. Voor de liefhebbers moet een pot Gentse mosterd ter beschikking staan, die net als de bouillon apart wordt opgediend.

Soort: Groenten

Land: België

Bron: Fidonet-Keuken.be

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België