Vlaamse Ossetong

1 kg runderstoofvlees 1 flesje Torhoutenaere bier of een blonde Hopkin 1 ui 2 sneetjes witbrood zout en peper 1 laurierblaadje 1 eetlepel mosterd aardappelmeel Snijd de ui in schijfjes. Laat ondertussen de boter kleuren. Leg het vlees in de pan; bak het langs aan alle kanten bruin en voeg er een deel van de kruiden (zout en peper) aan toe. Ui bijvoegen en ongeveer 5 minuten laten meestoven. Daarna het bier in de pan gieten en opnieuw kruiden (zout, peper en laurierblad). Laten sudderen met deksel op de pan. Ongeveer een uur later de sneetjes brood, goed ingewreven met mosterd, toevoegen en nog een half uur laten meestoven. De saus eventueel aandikken met aardappelmeel.

Soort: Rundvlees

Land: België

Bron: De verzameling van Koos MANDERS.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België