Ossehaas op zijn Hasselts met Limburgse Boterham

200 gr ossehaas per persoon 80 gr boter 10 cl Vieux Système Wissels graanjenever 10 cl room 1/2 Haspengouwse appel spekreepjes 1 ui gemberblokjes 2 eetlepels scherpe mosterd Wikkel de ossehaas in de spekreepjes zodat hij helemaal ingewikkeld is, smeer dit pakje in met de mosterd. Bak alles in 80 gr boter aan beide zijden goed door. Tegelijkertijd voegt u de 1/2 appel, de fijngesneden ui en de gemberblokjes toe. Room toevoegen die u samen met de graanjenever laat inkoken. Limburgse boterham klaarmaken: Vermeng zachte Limburgse Geitekaas (Mekkerbek) met peterselie-suiker-bieslook. Een snee grijs brood hiermee insmeren en 5 minuten in een oven van 200°C plaatsen. Ossehaas op deze boterham serveren samen met een flinke borrel.

Soort: Rundvlees

Land: België

Bron: Fidonet

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België