Gentse Hutsepot

500 gr rundsstoofvlees 2 varkenspootjes 1/2 groene kool 1/2 koolraap 500 gr winterwortelen 2 preien 1 ui naar smaak kruidnagels 1 laurierblaadje naar smaak tijm 1 kg aardappelen 4 braadworsten naar smaak zout en peper Laat het stoofvlees in water met iets zout 1 uur zachtjes koken. Voeg de varkenspootjes toe, en laat die nog een uur meekoken. Neem het vlees uit de pan en kook in de bouillon de kleingesneden groenten, en de in vieren gesneden aardappelen gaar. De ui komt, bestoken met kruidnagelen en laurier, in het midden. Kruid met tijm en versgemalen peper. Snij het klapstuk in plakken en haal het vlees van de varkenspootjes. Laat dit nog even mee warm worden. Bak de worsten gaar en bruin. Leg het vlees en de worstjes op de luchtig door elkaar geroerde hutspot.

Soort: Rundvlees

Land: België

Bron: Fidonet, auteur onbekend.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België