Mosselen op de Wijze van Kip

(voor 2 personen): 2 kg mosselen 1 sjalotje sap van 1 citroen 1/4 liter droge witte wijn zout, zwarte peper 500 g champignons 3 dl crème fraîche Borstel de mosselen onder koud, stromend water af en maak ze goed schoon; verwijder beschadigde en geopende exemplaren. Pel en snipper het sjalotje en doe het met de witte wijn en citroensap in een grote pan; goed peperen. Voeg de mosselen toe en breng ze aan de kook. Borstel de champignons, snijd ze in plakken en doe ze met de crème fraîche bij de mosselen; laat het geheel 10 minuten koken. Op smaak brengen met zout en opdienen. Lekker met een Muscadet.

Soort: Schelpdieren

Land: België

Bron: De verzameling van Koos MANDERS.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België