Kabeljauw met Spinazie

600 gr kabeljauwfilet 1 kg spinazie 100 gr aardappelen peper, zout en muskaatnoot 25 gr boter 1 citroen Schil de aardappelen, verdeel ze in gelijke stukken en rond ze af. Kook in licht gezouten water, giet af en hou warm. Was de spinazie en laat hem uitlekken in een vergiet. Smelt de boter in de kookpot en doe er dan de spinazie bij. Roer regelmatig, kruid met peper, zout en muskaatnoot. Hou warm. Verdeel de kabeljauwfilet in porties van 150 gr. Schik ze op een ovenplaat bekleed met aluminiumfolie en kruid met peper, zout en citroensap. Plaats ze gedurende 7 tot 8 minuten in een oven van 170°C. Schik alles op een warm bord.

Soort: Vis

Land: België

Bron: Lekker Antwerpen. Historische recepten met hedendaagse ingredienten - Marc Declercq en Jacky Nijskens, Uitgeverij Coda, Antwerpen.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België