 |
| |
| Zalmsteaks
met Groene Asperges
|
|
|
4
mooie zalmsteaks
2 bosjes groene asperges
1 citroen
0,5 dl room
1 soeplepel olie
peper en zout
Was de asperges en snij het vezelige deel onderaan weg. Niet schillen,
dat is bij groene asperges overbodig. Laat ze 6 minuten koken
in gezouten water. Laat ze dan uitlekken.
Bewaar de punten en doe de rest samen met de room in de mixer.
Giet deze puree door een zeef, voeg peper en zout toe en een straaltje
citroensap.
Terwijl u de saus laat pruttelen, braadt u de
zalmsteaks in een braadpan met anti-kleeflaag, in een soeplepel
olie. Laat elke zijde 3 tot 4 minuten braden. Omdraaien en peper
en zout toevoegen.
Voeg de aspergepunten bij de saus en laat ze even
opwarmen.
Dien de zalmsteaks op, overgoten met saus, en
samen met rijst of gekookte aardappelen.
|
|
|
| Soort: Vis |
| |
Land: België 
|
| |
| Bron: Bron:De
verzameling van Kris VANHOUTTE.
|
 Ga
één pagina terug
- Ga terug omhoog
|
|
Zoeken in dit onderdeel 
Print deze pagina
Eén pagina terug
Categorie:
Drankjes
& Hapjes
Voorgerechten-Koud
Soepen
Voorgerechten-Warm
Eieren
Vis
Schaaldieren
Schelpdieren
Kip
Gevogelte
Kalf, Lam
en Paard
Konijn
Varkensvlees
Rundvlees
Wild
Sauzen
Groenten
Nagerechten
Kaasgerechten
Gebak
Koekjes en
Snoep
Basisbereidingen
Brood(gerechten)
Snacks
Overige recepten:
De
Smulpapen
Little
Glutton
Oude
Kofffieklets
Kookpunt
O
Dierbaar België
|
