Forel uit de Ardennen

4 plakken ardenner ham 3 sneetjes (oud) witbrood 45 gr boter 4 forellen zout, peper 3-4 eetlepels bloem 1 citroen een klein bosje peterselie Snijd de ham in stukjes. Haal de korsten van het brood af en verkruimel het restant (dit gaat goed in een foodprocessor). Bak het broodkruim in 10 gr boter lichtbruin en meng het daarna met de stukjes ham. Spoel de forellen af en dep ze droog. Bestrooi de binnenkant van de vissen met zout en peper en wentel de forellen door de bloem. Verhit de rest van de boter in een ruime koekenpan en bak de forellen in 10 minuten (afhankelijk van het formaat) lichtbruin en gaar. Besprenkel de vissen met citroensap en verdeel er het hammengsel over. Serveer de forellen direct of houd ze in de oven enkele minuten warm. Bestrooi de forellen vlak voor het serveren met de gehakte peterselie en garneer ze met een partje citroen. Lekker met in vieren gesneden en in boter gebakken aardappelen.

Soort: Vis

Land: België

Bron: Fidonet-Keuken.be

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België