Forel zoals in de Voer

4 forellen 2 grote rabarberbladen 100 g boter 2 citroenen peper zout Maak de vissen schoon en verwijder de ingewanden. Wrijf de binnenkant van de vissen in met wat zout en peper. Snijd de rabarberbladen een beetje op maat, zodat elke vis in een stuk van een blad gewikkeld kan worden. Smelt de boter in een grote pan. Voeg de vissen toe. Laat de vis, onder voortdurend omdraaien, op een zacht vuur in ca. 12-15 minuten gaar worden. Verwijder voor het serveren de rabarberbladen. Houd de vissen apart op een voorverwarmde schotel. Giet op een hoog vuur het citroensap bij het braad- vocht. Schenk de saus over de vissen. Zeer warm met gekookte aardappelen opdienen. Serveer er tevens partjes citroen bij.

Soort: Vis

Land: België

Bron: Elisabeth Lange - Belgische Kookkunst ABC, Bruna 1982.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België