Forel zonder Naam

voor 4 - 6 personen 1 forel per persoon 1 sjalot per twee personen 100 g gekookte ham 50 g geschilferde amandelen 1/2 liter room 1/2 bosje peterselie 100 g boter De forellen bruin bakken in de boter en er na 5 - 7 minuteen de ham, de amandelen en de sjalotten bijvoegen. Alles samen zachtjes verder laten braden tot de vis gaar is. De forellen op een serveerschotel leggen. Indien nodig, een deel van het braadvet afgieten. De room toevoegen en laten inkoken tot de gewenste dikte. De saus over de vis gieten, bestrooien met gehakte peterselie en serveren. Garnituur: Gekookte of gestoomde aardappelen of aardappelen in de pel.

Soort: Vis

Land: België

Bron: Roger Demanet en Julien van Remoortere "De beste Vlaamse visgerechten", Uitgeverij Helios, 1981.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België