Gegrilleerde Bakharing met Gebakken Krielaardappelen

1,5 kg geschilde krielaardappelen zout 2 grote Spaanse uien 50 gr boter peper van de molen 2 blaadjes laurier 4 bakharingen 5 cl dragonazijn 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel boter kropsla mayonaise De barbecue aansteken. De aardappelen in kokend water doen, het water weer aan de kook brengen, zout toevoegen en de aardappelen tien minuten koken. Afgieten en laten afkoelen. De uien pellen, grof snijden en aanstoven in boter op een zacht vuur met peper, zout en laurier. Intussen de bakharingen schoonmaken, openplooien en de graat verwijderen. Na 15 minuten stoven de azijn bij de uien gieten en laten verdampen. De bakharingen aan beide zijden grillen op de barbecue als alle vuur is verdwenen en de houtskool wit ziet van de as. Intussen de krielaardappelen bakken in boter en olie, af en toe omscheppen. Een groene sla bereiden van de kropsla en mayonaise. De haringen serveren met de uiensaus, de aardappelen en de sla.

Soort: Vis

Land: België

Bron: De verzameling van Kris VANHOUTTE.

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België