Gestoofde Tarbot met Lievevrouwenbedstro

Recept uit Belgisch Luxemburg 2 tarbotfilets (circa 600 gr./stuk) 3 dl room 3 dl visbouillon 1 dl witte wijn 50 g boter 1 handvol lievevrouwebedstro (of 3 borrelmaatjes Maitrank) 1 kg verse spinazie peper zout De tarbot halveren. De visbouillon, de room, de witte wijn en het lievevrouwebedstro (of de Maitrank) laten inkoken. De tarbot 2 minuten laten meekoken, uit de bouillon nemen en eventueel verder laten uitlekken. De saus zeven en eventueel verder laten inkoken. De tarbot afdrogen en nog 3 minuten bakken in boter. Kruiden met peper en zout. De spinazie schoonmaken, de steeltjes verwijderen en even stoven in een nootje boter. Naar smaak kruiden met peper, zout en nootmuskaat. De saus afwerken met 20 g boter. De spinazie op de borden schikken, de tarbot erop leggen en afwerken met de saus.

Soort: Vis

Land: België

Bron: Fidonet-Keuken.be

  Ga één pagina terug - Ga terug omhoog

Zoeken in dit onderdeel

  Categorie:

   Drankjes & Hapjes
   Voorgerechten-Koud
   Soepen
   Voorgerechten-Warm
   Eieren
   Vis
   Schaaldieren
   Schelpdieren
   Kip
   Gevogelte
   Kalf, Lam en Paard
   Konijn
   Varkensvlees
   Rundvlees
   Wild
   Sauzen
   Groenten
   Nagerechten
   Kaasgerechten
   Gebak
   Koekjes en Snoep

   Basisbereidingen
   Brood(gerechten)
   Snacks

  Overige recepten:

   De Smulpapen
   Little Glutton
   Oude Kofffieklets
   Kookpunt
   O Dierbaar België