 |
| |
| Limburgse
Visratjetoe
|
|
|
Zoetwatervissen
voor 4 personen
2 uien
1 laurierblad
1 takje verse tijm
2 takjes peterselie
4 teentjes knoflook
10 g zout
peper
1 fles rode wijn
1/2 dl jenever
40 g boter
30 g bloem
Leg de schoongemaakte zoetwatervissen in een hoge kookpan met
2 in plakken gesneden uien, 1 laurierblad, 1 takje tijm, 2 takjes
peterselie, 4 knoflookteentjes, 10 g zout, peper en een fles rode
wijn. Laat koken en giet er een 1/2 dl jenever bij, flambeer,
sluit de kookpan en laat nog een half uur nakoken.
Leg de vissen in een soepterrine die je warm houdt.
Zeef de saus en kook ze opnieuw op en meng er 40 g boter en 30
g bloem onder.
Voor het opdienen de saus terug over de vis in
de soepterrine gieten.
|
|
|
| Soort: Vis |
| |
Land: België 
|
| |
| Bron:
Fidonet-Keuken.be |
 Ga
één pagina terug
- Ga terug omhoog
|
|
Zoeken in dit onderdeel 
Print deze pagina
Eén pagina terug
Categorie:
Drankjes
& Hapjes
Voorgerechten-Koud
Soepen
Voorgerechten-Warm
Eieren
Vis
Schaaldieren
Schelpdieren
Kip
Gevogelte
Kalf, Lam
en Paard
Konijn
Varkensvlees
Rundvlees
Wild
Sauzen
Groenten
Nagerechten
Kaasgerechten
Gebak
Koekjes en
Snoep
Basisbereidingen
Brood(gerechten)
Snacks
Overige recepten:
De
Smulpapen
Little
Glutton
Oude
Kofffieklets
Kookpunt
O
Dierbaar België
|
