 |
| |
|
Zeetongen van Brabo |
|
|
3
zeetongen of 4 kleine tongen
bloem
peper, zout
boter
2 sjalotjes
100 gr fijngehakte peterselie
4 soeplepels water
1 soeplepel azijn
Fileer de zeetongen of laat ze fileren door uw vishandelaar. Droog
de filets af en wentel ze in bloem. Bak in geklaarde boter. Hou
de gebakken vis warm.
Stoof de versnipperde sjalotjes in dezelfde braadpan aan en voeg
er de gehakte peterselie aan toe. Bevochtig met een soeplepel
azijn en 4 soeplepels water. Laat goed uitkoken en kruid met peper
en zout.
Serveer met gepersilleerde aardappelen. |
|
|
| Soort: Vis |
| |
Land: België 
|
| |
| Bron: Lekker
Antwerpen Historische recepten met hedendaagse ingrediënten
Marc Declercq en Jacky Nijskens Uitgeverij Coda, Antwerpen ISBN
90-5232-077-2 |
 Ga
één pagina terug
- Ga terug omhoog
|
|
Zoeken in dit onderdeel 
Print deze pagina
Eén pagina terug
Categorie:
Drankjes
& Hapjes
Voorgerechten-Koud
Soepen
Voorgerechten-Warm
Eieren
Vis
Schaaldieren
Schelpdieren
Kip
Gevogelte
Kalf, Lam
en Paard
Konijn
Varkensvlees
Rundvlees
Wild
Sauzen
Groenten
Nagerechten
Kaasgerechten
Gebak
Koekjes en
Snoep
Basisbereidingen
Brood(gerechten)
Snacks
Overige recepten:
De
Smulpapen
Little
Glutton
Oude
Kofffieklets
Kookpunt
O
Dierbaar België
|
