8 artisjokbodems (uit blik)
150 gr gepelde grijze garnalen
1 tomaat
1 sjalot
2 soeplepels whisky
1,5 dl room
1/2 citroen
20 gr boter
1 soeplepel gehakte bieslook
peper en zout


Schil en ontpit de tomaat en snij ze in kleine blokjes. Leg deze opzij. Warm de artisjokbodems zachtjes in hun vocht op.

Ondertussen stooft u de fijn gehakte sjalot in een pan met gesmolten boter. Wanneer die glazig is, voegt u er de garnalen bij. Meng alles, overgiet het met de whisky en flambeer het mengsel. Voeg er dan de blokjes tomaat, de room, de bieslook, een scheutje citroensap, peper en zout bij. Zachtjes laten sudderen.

Laat de artisjokbodems uitlekken, schik ze op vier borden, vul ze met de garnalenbereiding en dien onmiddellijk op met wat brood of toast.